最美的風景, 最好的時光

(1)500g 綜合水果乾  400g 罐頭鳳梨(水濿乾)

    50g 櫻桃對半切開  175g 黃砂糖

    125g 無鹽奶油  1茶匙香草粉  鹽少許

(2)1茶匙泡打粉, 300g中筋麵粉, 2顆蛋打散

作法：

一, 將前面六項材料(1)，放入鍋中並用小火煮到奶油溶化混合均勻即可。

二, 在加入其他材料(2)，一起”確實”均勻攪拌。

三, 放預熱烤箱當中，以160度上下火烤一小時。

 烤完後可以用長針(長竹籤)刺看看是否中心烤熟。

 如果不熟 再多烤10分鐘，也可在蛋糕面上放上一些杏仁片當裝飾，略烤一下。

四, 烤完後拿出，約放涼15分鐘後味道更香。

• 如果要避免在鍋中攪拌不均勻，可以再攪拌盆裡完成混和動作，最後再加到鍋裡。
•  如果希望蛋糕顏色深一點可以加一點黑糖，但還是要以黃砂糖為主。

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實驗心得

1,鍋中只要小火煮溶奶油, 糖 水果乾泡酒 直接加入拌好麵糊即可

2,另加牛奶至麵糊 也可 (100g flour ->20ml milk)

其實就是特大號muffiin, 只是鑄鐵鍋烤起來 外皮特別焦脆

水果蛋糕