幸福的味道~~~薑汁南瓜燉牛腩

 

看食譜最大的目的,在教我們~~~"原來食材可以這樣搭配喔?"~~~

 

食材:

牛腩肉一斤(600g) 切塊  南瓜 一斤(600g) 切塊  洋蔥一顆 切小塊

紅蘿蔔2小條 切小塊  白蘿蔔1小條 切小塊  老薑 50g 壓碎

奶油25g  月桂葉3片 百里香少許  巴西利少許

麵粉少許 鹽和胡椒少許 番茄醬2大匙  橄欖油3茶匙

 

做法

一、將牛腩肉拍上少許麵粉,待鍋中奶油溶化後加入橄欖油,

將肉放置鍋中煎至兩面金黃色後取出。

二、將洋蔥放入鍋中翻炒,在加入紅、白蘿蔔,繼續炒約5分鐘,

將剛剛煎過的牛腩放回鍋中,在加入百里香及番茄醬混和後,

在將水加入鍋中蓋過食材,上蓋轉小火開始燉約30分鐘。

三、最後加入南瓜、薑、再燉者約20分鐘,

最後上桌前灑上巴西利碎即可。

 

煎牛腩先

成品呈現 :新奇的組合


 圖示 跪婦南瓜鑄鐵鍋 :P

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