最美的風景, 最好的時光

還記得 小時候 看媽媽做蛋糕 滿室生香

大家引頸期盼 蛋糕快快好的甜美回憶.

既然傢俬齊備

又有菲傭 不必自己清理善後

嗯~ 就來試試吧~

一日 看到報紙有個栗子cheese cake 的食譜

看起來 好像 不太複雜  

剛好 那時 才剛在上海 首次吃到 超好吃栗子蛋糕

(台灣人開的超人氣烘培店)

念念不忘...

香港又買不到,

那... 就從這個開始吧~

照著recipe 採買材料 依樣畫葫蘆 

沒想到 效果不錯 賣相頗佳

上得了檯面 可拿去姊妹聚會分享 

(要胖 大家一起胖 阿桑的心機真重@@)

大夥兒驚為天人 頻頻追問recipe

其中一位精於此道的姊妹 還提出建議

為了健康和身材著想 

要如何精簡材料 改良配方 比較不那麼 rich...

第一次嘗試 就大獲好評 烘培新手信心大增.

接下來 適逢大少生日

決定以那recipe為基礎 變化成芒果cheese cake. 

為避免萬一失敗掃興 同時也訂了富豪酒店的蛋糕.

沒想到---

兩位少爺一致認為 homemade cheese cake 比高檔酒店買的好吃

真是 受寵若驚 ~~~

接著二少生日 也要求比照辦理 還要分量double

後來連著幾年 homemade Mango cheesecake

都是少爺生日指定蛋糕. ^__^# 

一向性格的二少 也愛跟我一起做實驗

不但幫著mix 也會提出批評指教 

算是難得的親子時間

(尤其是步入青春少年期後 更顯得難能可貴)

逐漸 發現 作甜點 沒有想像中困難

( 當然要選材料 程序 較簡單的) 

尤其是cheesecake 只要好食材 幾乎不會失敗

後來 就敢於挑戰嘗試新recipe

尤其是咬牙敗了跪婦鑄鐵鍋後 更是樂此不疲

（有道是 工欲善其事 必先利其器...瞎拼好藉口啊～) 

還可自己酌量 減糖減奶油 兼顧美味與熱量呢~